Pausa Caffè

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Prenditi una pausa ed entra qua! 5 minuti di chiacchiere in libertà.

Sgrusa Sgrusa 13/03/2010 ore 18.18.16
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(Nessuno)Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

Oggi ho comperato una spigola, che farò domani a pranzo al cartoccio. Insieme a lei il commesso mi ha lasciato le uova che aveva all'interno.

Ora ho un paio di questioni:

- che profumi metto nel cartoccio? l'origano si sposa bene?

- chi sa come si fa una salsa con le uova? sempre il commesso mi dice che basta farle bollire 5 min e poi sminuzzarle insieme ad olio limone e un po' di pan grattato.. Avete qualche consiglio?

Grazie
CityOfGod CityOfGod 13/03/2010 ore 18.20.15
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

io le uova le toglierei :mmm
napoletanaCAtenOpep napoletanaCAtenOpep 13/03/2010 ore 18.20.25
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

IO METTEREI AGLIO E PREZZEMOLO
Sgrusa Sgrusa 13/03/2010 ore 18.21.18
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

CityOfGod scrive:
io le uova le toglierei



certo che le tolgo dal cartoccio... ma le servivo come salsa di accompagnamento.

Sgrusa Sgrusa 13/03/2010 ore 18.21.36
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

napoletanaCAtenOpep scrive:
IO METTEREI AGLIO E PREZZEMOLO



dove? nel cartoccio o nella salsa?
SlD SlD 13/03/2010 ore 18.21.51 Ultimi messaggi
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

io metterei solo aglio prezzemolo, limone e un filo d'olio..:ok
napoletanaCAtenOpep napoletanaCAtenOpep 13/03/2010 ore 18.23.19
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

Sgrusa scrive:
dove? nel cartoccio o nella salsa?

cartoccio
Sgrusa Sgrusa 13/03/2010 ore 18.25.07
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

si ma il cartoccio mi interessa relativamente...


SAPETE COME CACCHIO SI PREPARA STA SALSA CON LE UOVA? :cry
napoletanaCAtenOpep napoletanaCAtenOpep 13/03/2010 ore 18.27.51
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

@ Sgrusa: boh nn saprei credo che tu le debba prima fare sode e poi fare un frullato cn qualcosa dentro
CityOfGod CityOfGod 13/03/2010 ore 18.32.30
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

io dicevo che toglierei sia loro dal pesce, sia l'idea di farle in salsa dalla testa :mmm
Sgrusa Sgrusa 13/03/2010 ore 18.33.00
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

napoletanaCAtenOpep scrive:
boh nn saprei credo che tu le debba prima fare sode e poi fare un frullato cn qualcosa dentro



il tizio (meridionale ma non saprei di che zona) mi dice di farle bollire in un po' d'acqua x 5 min. Poi le scolo e le trito con una forchetta. Ci aggiungo olio, sale, limone ed è fatta :mmm


vedremo... anzi speriamo di aver ascoltato tutti :haha.. domani vi so dire.
SlD SlD 13/03/2010 ore 18.33.23 Ultimi messaggi
napoletanaCAtenOpep napoletanaCAtenOpep 13/03/2010 ore 18.34.37
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

Sgrusa scrive:
mi dice di farle bollire in un po' d'acqua x 5 min.

è quelle sono sode...:ok
cmq si il condimento è quello giusto..che ha detto il tizio merididionale di nn sai dove :ok
Sgrusa Sgrusa 13/03/2010 ore 18.36.42
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

@ SlD: lo sto facendo! :cry ma non trovo la ricetta :cry
jackettina jackettina 13/03/2010 ore 18.37.45
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

io ho appena fatto una torta :wow
CityOfGod CityOfGod 13/03/2010 ore 18.39.17
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

@ jackettina: ora buttatela in faccia
jackettina jackettina 13/03/2010 ore 18.42.58
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

@ CityOfGod: appena infornata!
guglielmotellll guglielmotellll 13/03/2010 ore 18.43.42
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

@ Sgrusa:
vuoi la mia personale ,sappi che quel tipo di uova noi qui li diamo al gatto,
avrei compreso fossero di tonno ,e manco perchè anche quelli se non si possiede l'arte della essicazione non valgono un cazzo ,
comunque provale in una salsina di pomodoro ed erbe buone, fatte in padella,a fuoco tenero con vino bianco.accompagnate con il pane dovrebbero essere accettabili. :-))
SupremoImperatore SupremoImperatore 13/03/2010 ore 18.54.24
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

Sgrusa scrive:
Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste
Oggi ho comperato una spigola, che farò domani a pranzo al cartoccio. Insieme a lei il commesso mi ha lasciato le uova che aveva all'interno.

Ora ho un paio di questioni:

- che profumi metto nel cartoccio? l'origano si sposa bene?

- chi sa come si fa una salsa con le uova? sempre il commesso mi dice che basta farle bollire 5 min e poi sminuzzarle insieme ad olio limone e un po' di pan grattato.. Avete qualche consiglio?

Grazie


premesso che la spigola o branzino è un predatore che puo' mangiare anche i topi che cadono dai porti....( :hoho )

io non ha mai sentito l'utilizzo edule delle uova di spigola

diversamente le uova di muggine o cefalo sono commestibili.....vedi bottarga

http://it.wikipedia.org/wiki/Bottarga

(ps se ti ha venduto un muggine o cefalo al posto della spigola o branzino.......ti ha inculato.....)

un pesce eccellente è lo sparus auratus , meglio conosciuta come orata, si nutre solo di molluschi e nontoriamente frequenta solo le acque pulite, ti consiglio l'orata.

.........



ADSL09 ADSL09 13/03/2010 ore 18.59.34
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

a me me pare na strunzat a cucinare le uova...e mica e caviale :mmm
CityOfGod CityOfGod 13/03/2010 ore 19.01.00
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

è praticamente dalla prima risposta che dico di lassà stà le uova...
Sgrusa Sgrusa 13/03/2010 ore 19.01.06
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

SupremoImperatore scrive:
un pesce eccellente è lo sparus auratus , meglio conosciuta come orata, si nutre solo di molluschi e nontoriamente frequenta solo le acque pulite, ti consiglio l'orata.



l'orata non mi dice molto... la spigola è più saporita
SupremoImperatore SupremoImperatore 13/03/2010 ore 19.06.58
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

Sgrusa scrive:
l'orata non mi dice molto... la spigola è più saporita


non ti darò piu' consigli sul pesce. :hoho

è inutile......
Sgrusa Sgrusa 13/03/2010 ore 19.10.07
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

SupremoImperatore scrive:
non ti darò piu' consigli sul pesce.

è inutile......



guarda sul pesce è una vita che provo a cucinarlo... ma non sa mai di niente :-( c'è chi mi dice che va lavato in acqua e sale, chi mi dice che nel risotto ci va il brodino di pesce oppure quello vegetale... ne ho sentite di tutte e di più... non sa mai di niente salvo andare in località di mare che prendono già più sapore :cry

Ma tra orata e branzino preferisco il branzino.
ADSL09 ADSL09 13/03/2010 ore 19.10.18
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

sgru...il meridione intero ti dice : butta l'ova 8-)
Sgrusa Sgrusa 13/03/2010 ore 19.10.53
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

ADSL09 scrive:
sgru...il meridione intero ti dice : butta l'ova



e che mi frega? io le mangio lo stesso :haha
SupremoImperatore SupremoImperatore 13/03/2010 ore 19.13.00
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

Sgrusa scrive:
e che mi frega? io le mangio lo stesso


bleahhhhhhhhhhhhhhhh :vomitino
CityOfGod CityOfGod 13/03/2010 ore 19.13.43
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

Sgrusa scrive:
e che mi frega? io le mangio lo stesso


faranno pendant con la diossina del pollo dell'altro ieri :ok
SupremoImperatore SupremoImperatore 13/03/2010 ore 19.15.10
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

CityOfGod scrive:
faranno pendant con la diossina del pollo dell'altro ieri

:many

puo' farle alla coque..... :hoho
ADSL09 ADSL09 13/03/2010 ore 19.17.20
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

@ Sgrusa: so amare....fanno schifo non mangiarle che ti viene il mal di pancia e poi ...
Sgrusa Sgrusa 13/03/2010 ore 19.18.27
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

CityOfGod scrive:
faranno pendant con la diossina del pollo dell'altro ieri



a sentire il tizio il pesce l'ho preso selvaggio... c'ho pure discusso con mia madre perchè di un pesce di qualcosa in più di un chilo ci ho dato 48 euro!! :cry

Magari con sta diossina sono più saporite... e mi rafforzano gli anticorpi in concomitanza dell'arrivo della primavera :haha
CityOfGod CityOfGod 13/03/2010 ore 19.21.16
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

@ Sgrusa: fai come vuoi, sappi che l'estetista le squame nn le asporta :ok
ADSL09 ADSL09 13/03/2010 ore 19.25.34
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

@ Sgrusa: sei propio polla :haha .... 48 euro per una spigola :haha
CityOfGod CityOfGod 13/03/2010 ore 19.26.48
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

@ ADSL09: shhhhhhh :hoho sennò poi come ci divertiamo la prox volta? :hoho
Sgrusa Sgrusa 13/03/2010 ore 19.30.35
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

ADSL09 scrive:
sei propio polla .... 48 euro per una spigola



non è che sono polla... è che costava 29 euro al chilo :cry
Sgrusa Sgrusa 13/03/2010 ore 19.32.05
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

ADSL09 scrive:
sei propio polla .... 48 euro per una spigola



mi son sbagliata... ho speso 38 euro
CityOfGod CityOfGod 13/03/2010 ore 19.32.15
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

@ Sgrusa: ma hai guardato se l'ecchimosi intorno alla pina natante destra era brematurata o integrale? altrimenti nn è spigol :ok
Sgrusa Sgrusa 13/03/2010 ore 19.33.29
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

CityOfGod scrive:
ma hai guardato se l'ecchimosi intorno alla pina natante destra era brematurata o integrale? altrimenti nn è spigol



senti city... non cagarmi il cazzo :hoho ero al supermercato conad, non da un ambulante che mi prende per il culo. C'era il cartello "spigola" e mi son fidata. Non era come quelle di allevamento, ma era una bestia ben più grande
ADSL09 ADSL09 13/03/2010 ore 19.41.20
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(Nessuno)RE: Un aiuto da parte di chi abita vicino alle coste

:many
CityOfGod scrive:
ma hai guardato se l'ecchimosi intorno alla pina natante destra era brematurata o integrale? altrimenti nn è spigol


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